Redacción 
Ciudad de México (RRC): El jitomate se convirtió en uno de los productos más costosos para las familias mexicanas tras registrar un incremento de 121.1% en su precio, colocándose como el alimento con mayor encarecimiento dentro de los productos básicos que más afectan el gasto diario en los hogares.
El aumento ha generado preocupación entre consumidores, comerciantes y pequeños negocios de comida, quienes señalan que el alza impacta directamente en la preparación de alimentos esenciales dentro de la dieta mexicana, desde salsas y guisos hasta platillos populares en fondas y restaurantes.
De acuerdo con especialistas en economía y comercio agrícola, factores como las altas temperaturas, la sequía en zonas productoras, problemas logísticos y el aumento en costos de transporte y fertilizantes han provocado una reducción en la oferta del jitomate, disparando así su precio en mercados y supermercados del país.
En diversos estados de México, el kilogramo de jitomate ha alcanzado precios considerados históricos, obligando a muchas familias a reducir su consumo o buscar alternativas más económicas. Comerciantes aseguran que las ventas también han disminuido debido a que los consumidores compran cantidades menores.
El encarecimiento del jitomate se suma a otros productos de la canasta básica que continúan presionando la inflación alimentaria, afectando principalmente a los sectores de bajos ingresos, donde el gasto en alimentos representa una parte importante del presupuesto familiar.
Analistas advierten que, de mantenerse las condiciones climáticas adversas y la presión inflacionaria, el precio podría continuar elevado durante las próximas semanas, generando un mayor impacto en la economía doméstica y en la industria alimentaria.
Mientras tanto, ciudadanos han manifestado su inconformidad ante el constante aumento de precios en productos esenciales, señalando que cada vez resulta más complicado sostener el gasto familiar en medio de una economía marcada por la incertidumbre y el alto costo de vida.
