Jalisco se consolida en el mapa gastronómico mundial tras el reconocimiento de la Guía Michelin.
Redacción 
Guadalajara, Jalisco (RRC): El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, destacó la llegada de la Guía Michelin al estado, al asegurar que el reconocimiento confirma que la cocina jalisciense se encuentra entre las mejores del mundo y fortalece la proyección internacional de la entidad como un referente gastronómico.
El mandatario señaló que la inclusión de restaurantes jaliscienses en la reconocida publicación internacional representa un logro para el sector restaurantero y turístico del estado, además de colocar a Jalisco en el mapa gastronómico global.
Lemus reconoció el trabajo de los establecimientos que lograron ingresar a la guía, pero también destacó la labor de quienes forman parte de toda la cadena productiva que hace posible llevar la gastronomía a las mesas.
“Mi reconocimiento a los restaurantes que entraron a la Guía, así como a quienes hacen posible que los platos lleguen a la mesa: desde las y los productores que cosechan los ingredientes que nos dan identidad, hasta el talento en las cocinas”, expresó.
El reconocimiento de la Guía Michelin ha sido considerado un impulso para la promoción turística y económica de Jalisco, al poner en valor la riqueza culinaria del estado, caracterizada por la diversidad de sabores, ingredientes tradicionales y propuestas gastronómicas que han ganado prestigio a nivel nacional e internacional.
Especialistas del sector consideran que este tipo de distinciones también fortalece la actividad económica local y genera nuevas oportunidades para productores, chefs y empresarios vinculados a la industria alimentaria y turística.
